lunes, 1 de mayo de 2017

Espárragos con Quinoa y alioli. Reto Alfabeto salado

Aquí estoy hoy con una entrada que me hace mucha ilusión, ya que mi amiga Elena del blog Mrmlada ha creado un nuevo reto, y yo soy como ella, que dice que le gusta más un reto que a un ratón el queso, y...me uno a su frase y a su reto.

El reto se llama Alfabeto Salado y cada mes se elegirán dos ingredientes y con ellos haremos una receta. Este mes casi me pilla el toro y he hecho algo muy sencillo, pero es que no me daba para más. El próximo mes será más elaborada, palabrita!!


Ingredientes (para una ración):

1 c/s de Arroz integral
1 c/s de Quinoa
1 c/s de Arroz blanco
1 c/s de Trigo
Unas puntas de espárragos verdes
Alioli
Azafrán en polvo
Sal

Cocinamos los cereales y una vez estén todos en su punto los salteamos un poco con un toque de sal y de azafrán en polvo

Salteamos por otro lado las puntas de espárragos con un poco de sal.

Y ahora montamos el plato colocando una montaña de arroz, sobre ésta los espárragos y coronamos con el alioli y una puntita de espárrago.

Sencilla sencilla, pero deliciosa!!!

Mil gracias por hacer posible este reto Elena.


domingo, 30 de abril de 2017

Ceviche de lenguado. Reto Asaltablogs

Ya estamos de nuevo a último domingo de mes, y aquí vuelvo con este reto que tanto me gusta, y es que últimamente...son las únicas entradas que hago para el blog, me falta tiempo para todo, pero no puedo faltar a este reto.

Este mes nos toca asaltar el blog de Pilar Per sucar-hi pa, y me enamoré desde el principio de este Ceviche, y es que me encanta y además con esa cebolla morada...no podía ser de otra forma.

He hecho la receta tal cual la hace Pilar, pero al hacerla solo para mí, he puesto menos cantidad. Yo para los ceviches siempre uso pescado congelado, lo descongelo sobre rejilla en el frigo y listo.


Ingredientes:

1 Lenguado a filetes (80gr)
1/4 de cebolla morada
Un dedo de guindilla fresca
El zumo de una lima
Unas hojas de cilantro fresco
Sal

Cortamos la cebolla finamente en rodajas y el cilantro muy picado, reservamos

Cortamos los filetes de lenguado a tiras, salamos y les añadimos la guindilla muy picada, mezclamos con una cuchara y añadimos el zumo de lima, dejamos ''cocer'' dos minutos.

Mezclamos ahora con la cebolla y el cilantro y servimos. A mi me gusta en plato hondo y comerlo con cuchara.

Es muy importante que no se pierda el frío

Muchas gracias Pilar por esta receta, ha sido un placer robarte.

domingo, 26 de marzo de 2017

Brocheta de pollo con mostaza y miel. Reto Asaltablogs

Ya estamos a último domingo de mes, y aquí estoy con este maravilloso reto de ladrones, este mes nos ha tocado asaltar el blog Mandarinas y miel de Mavi, os recomiendo que lo visitéis. Yo en cuanto vi estas deliciosas brochetas...ya no hubo marcha atrás y me quedé con ellas.

Aquí os dejo mi versión, le he quitado algún ingrediente para que guste a todos en casa, aunque para mi sola no le habría quitado ná de ná, pincha aquí para ver la receta de Mavi.


Ingredientes:

12 Solomillos de pollo
1 c/s de Miel
2 c/s de Mostaza
1 c/c de Sal
1 c/c de Tomillo
Zumo de medio limón
Aceite de oliva

Cortamos los solomillos de pollo en cuatro o cinco trozos, dependiendo del tamaño y los maceramos durante al menos 4 horas con la miel, la mostaza, la sal, el tomillo y el zumo de limón.

Ensartamos el pollo en brochetas y cocinamos en la plancha o sartén con un poco de aceite de oliva.

Una auténtica delicia, gracia por esta receta Mavi!!

Nota: Si mojamos previamente las brochetas no se queman


miércoles, 1 de marzo de 2017

Doro wat (pollo picante al estilo etiope) Reto Asaltablogs

Último domingo de mes y aquí estamos con el Reto Asaltablogs, y en esta ocasión nos ha tocado asaltar la cocina de Elena, una amiga a la que aprecio mucho y me ha encantado robarle esta receta, os recomiendo desde ya que visitéis su maravilloso y dulce blog Mrmlada, estoy segura de que os encantará tanto como a mí.



En esta ocasión le he robado un delicioso pollo que me enamoró nada más leerlo y me fascinó cuando lo comí, pincha aquí para ver la receta de Elena, es uno de esos despistes ''salados'' que se le escapan de vez en cuando, por que como podéis ver cuando os deis un paseo por allí...abunda lo dulce y es que es una estupenda repostera!!

Vamos a por la receta! ahhhhh!! No os olvidéis el pan, que la salsita está para ''toma pan y moja'' sin parar

Ingredientes (para 4 personas):

8 Jamoncintos de pollo
3 Cebollas frescas
4 Dientes de ajo
1/2 c/p de pimentón picante
1/2 c/p de pimentón dulce
1/2 c/c de jengibre molido
1/2 c/c de comino molido
1 pizca de canela
2 Guindillas cayena
1/2 c/p de Pimenta blanca molida
3 Clavos de olor
4 Huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal

Cortamos finamente la cebolla y el ajo, y lo cocinamos en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté bien pochado.

Añadimos ahora las especias y rehogamos junto al ajo y la cebolla removiendo, con cuidado de que no se queme el pimentón.

Salpimentamos los jamoncitos y los añadimos a la cazuela, los cubrimos con un vaso y medio de agua y cocinamos unos 40 minutos, hasta que espese la salsa.

Presentamos con un huevo cocido por persona y muuuuucha salsa!

Mil gracias Elena por esta deliciosa receta!!