miércoles, 28 de septiembre de 2016

Ensalada de cherry's y huevas de bacalao

El otro día haciendo la compra me paré en la sección de las latas y vi una de huevas de bacalao, la metí en el carro, la saqué, no tenía claro si llevármela o no, y finalmente me la llevé. Tenía muchas dudas pues no sabía si me iba a gustar o no, pero en cuanto las vuelva a ver, al carro que irán para probarlas de más formas. En esta ocasión ha sido una ensalada muy rápida y sencilla.


He usado tomates cherry de huerto que son muy dulces y el contraste me ha encantado.

Ingredientes (para dos personas)

1 lata de huevas de bacalao
1 bandeja de 1/2k de tomates cherry
1 Cebolla fresca
Aceite de oliva
Pimienta blanca molida
Sal

Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad, los colocamos en un plato y sobre éstos desmigamos las huevas de bacalao, encima ponemos la cebolla muy finamente picada.

Salpimentamos y regamos con aceite de oliva. Listo para devorar!!

domingo, 25 de septiembre de 2016

Muslitos de pollo a la cerveza. Reto Asaltablogs

Me doy cuenta de  lo rápido que pasan los meses cuando se acerca el último domingo de mes día de publicación de uno de mis retos favoritos, actualmente el único en el que participo, a ver si me pongo ya al día y vuelvo con la actividad blogueril al 100%. Este mes nos ha tocado robar sin piedad en la cocina de Mabel y su maravilloso blog Mabel's Kitchen, nada más saber que le íbamos  robar a ella, me puse a husmear y dejé abiertas 9 pestañas con posibles robos y finalmente me decanté por estos deliciosos Muslitos de pollo a la cerveza, eso sí, he guardado las otras ocho en la carpeta de pendientes.


Deciros que es una receta muy sencilla y con unas patatas al horno quedan de lujo. Vamos a por la receta. Yo he usado cerveza normal, ya que  no tenía en casa cerveza negra

Ingredientes (para 4 personas):

8 Muslitos de pollo
1 Lata de cerveza
1 Bandeja de champiñones
2 Zanahorias
1 Cebolla fresca
5 Dientes de ajo enteros
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Doramos los muslitos salpimentados en una cazuela con un poco de aceite de oliva, retiramos y reservamos.

En la misma cazuela doramos la cebolla picadita junto con los dientes de ajo, cuando empiece a transparentar añadimos el resto de ingredientes (incluidos los jamoncitos), cubrimos de agua y dejamos al fuego 40 minutos.

Más fácil...imposible!! Gracias Mabel por esta receta!!