domingo, 29 de diciembre de 2013

Yogur sabor a moras de Decorecetas. Asaltablogs invisible. Reto Asaltablogs Especial Navidad

La verdad es que durante el mes de diciembre casi no me he acercado al ordenador, con deciros que esta es la segunda receta del mes...creo que lo digo todo, pero es que con las Navidades acercándose, las comilonas familiares y las compras...me he tomado el mes de relax total, eso sí, en Enero volveré con las pilas totalmente cargadas que de cocinar no he parado y tengo cositas ricas que enseñaros.

Hoy es 29 de diciembre, último domingo de mes, lo que significa día de publicación de nuestro Reto Asaltablogs, no me canso de dar las gracias a Conxy del blog Gastroandalusi por hacer posible esta maravilla; y este mes el reto viene con sorpresa, este mes toca el Asaltablogs invisible, no nos hemos apuntado todos los asaltadores, solo los que sabíamos seguro que íbamos a participar, y hemos sido 95, cada uno asalta a un blog y es asaltado por otro blog, así todos asaltamos y somos asaltados, una idea genial ¿verdad?. Si no sabes de que va este reto y quieres apuntarte, entra aquí.



A mí me ha tocado asaltar el blog Decorecetas, de María, un blog en el que he visto muchísimas recetas que me han encantado y que robaré más adelante sin que se entere, pero para el reto...no podía quedarme con otra, ya sabéis que el violeta me puede y soy incapaz de resistirme a una receta de ese color. He cambiado la receta un poco para ajustarla a los gustos de casa, ya que no nos gustan los yogures con trocitos, aquí podéis ver la receta original de María. En la foto no se  aprecia pero quedan con un color malva muy bonito.

Ingredientes (para 6 yogures):

200 gr. de Moras
750 ml de Leche semidesnatada
1 Yogur natural
4 c/s de Azúcar

Lavamos muy bien las moras y las dejamos secar sobre un papel de cocina. Trituramos las moras con 250 ml de leche y pasamos el 'batido' por un colador para eliminar trocitos y pieles.

Añadimos ahora el resto de leche, el azúcar y el yogur. Batimos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Colocamos en vasitos de cristal (sin la tapa) y dejamos toda la noche en la yogurtera. 

Tapamos los botes y los metemos en el frigorífico, en unas horas estarán fríos y listos para disfrutar!!!

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Plumcake de kiwi confitado con cobertura de chocolate

Después de algo más de dos semanas que me he tomado de relax en el blog, pero no en la cocina, os traigo un delicioso plumcake que en casa nos ha encantado. Yo he utilizado kiwi confitado, pero podéis usar cualquier tipo de fruta o no ponerle nada, estará igual de bueno.


Ingredientes:

250gr. de Mantequilla
250gr. de Azúcar
1 Sobre de azúcar avainillado
4 Huevos
200gr. de Harina 
50gr. de Maizena
1c/c colmada de Levadura
Fruta confitada

Para la cobertura:

75gr. Chocolate negro
10gr. Chocolate con leche

Es muy importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, yo saco los huevos y la mantequilla del frigorífico 8 horas antes.

En un bol mezclamos bien la mantequilla (pomada) con el azúcar y el azúcar avainillado. Agregamos un huevo y batimos bien, cuando el primero esté bien integrado, añadimos el siguiente y así hasta que los cuatro estén perfectamente integrados. 

Precalentamos el horno a 190º (arriba y abajo)

En otro bol mezclamos la harina, la maizena y la levadura, vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior y batiendo hasta que obtengamos una mezcla homogénea y un poco espesa.

Engrasamos el molde y vertemos en él la mezcla, colocamos la fruta confitada encima y horneamos a 190º durante 10 minutos. Bajamos la temperatura del horno a 170º y horneamos entre 40 y 50 minutos más (según horno) sabremos que está en su punto cuando al pincharlo con un palillo, éste salga seco y limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Derretimos el chocolate en el microondas y cubrimos el plumcake con una fina capa de chocolate, en unas horas tendremos un delicioso plumcake con cobertura crujiente de chocolate. Espero que os guste.

viernes, 29 de noviembre de 2013

Magdalenas muy esponjosas y Bcn&Cake parte II Las cositas que compramos

Como ya os dije en mi anterior entrada hoy os voy a contar más cosas de la Bcn&Cake, primero os dejaré una deliciosa receta de magdalenas súper esponjosas que venía en el librito que nos regalaron en el stand de Tulipán y Maizena. En este stand nos dieron una magdalena, pasamos a unas mesas de decoración, donde las podíamos decorar con sirope de fresa, chocolate o caramelo y virutas de chocolate, yo la mía la empapé de sirope de fresa y estaba buenísima! Al salir nos obsequiaron con una bolsita que contenía un libro de 30 recetas y una caja de Levadura Potax (más abajo podéis ver la foto)


Ahora os dejo la receta y justo después os enseño lo que nos llevamos a casa.

Ingredientes (para 18 magdalenas):

125 gr. de Margarina Tulipán
125 gr. de Harina de trigo
125 gr. de Harina fina de maiz Maizena
1 Sobre de Levadura Potax
125 gr. de Azúcar
2/3 de taza de Leche
2 Huevos
El zumo de medio limón
1 Pizca de sal
Miniperlas de azúcar (opcional)

Mezclamos bien las harinas y la levadura, tamizamos y añadimos la sal

En un bol mezclamos bien los huevos, la leche, la margarina (textura pomada) el azúcar y el zumo de limón. Añadimos la mezcla de harinas y levadura y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 200º (sólo abajo)

Rellenamos los moldes de magdalenas un poco más de 2/3 de su altura y horneamos entre 15 y 20 minutos, según horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Quedan deliciosas si al enfriarse las cubrimos con un poco de glaseado y decoramos con unas miniperlas.

Listas para devorar!!

Bcn & Cake Parte II


Junto al Escribà Photocall Comestible, que se desmontó el domingo y se repartió entre los asistentes de ese día.



Libro de recetas y caja de levadura Potax, obsequio que nos dieron en el stand de Tulipán y Maizena, donde degustamos una deliciosa magdalena. Ya os iré enseñando más recetas de este libro a parte de las magdalenas de hoy.



En el stand de Dr. Oetker nos obsequiaron con un libro de recetas que también iré publicando según las vaya haciendo y una muestra de Delicia de Fresa.



En la entrada de la feria, por tres euros podías adquirir una práctica bolsa de tela que contenía un libro de recetas de Dr Oetker (diferentes al anterior) y un paquete de la nueva harina de trigo integral Gallo.



En Cooking Cookies compramos un aroma de menta, que hace tiempo que tenía ganas de comprar y por una cosa u otra siempre lo iba dejando, tengo que decir que el chico que nos atendió era majísimo, nos dio tres recetas que en breve probaré y publicaré. 



En Globos de Colores compramos primero un fondant de color rojo pero volvimos a pasar por allí antes de irnos de la feria, para comprar un preparado de bizcocho y otro de crema pastelera de la marca Fun Cakes que nos sorprendió muy gratamentes cuando los probamos en una demostración que hacía una chica majísima en el stand Fun Cakes & Cake Supplies. Además tengo que agradecer enormemente una cosa a las señora que nos atendió en Globos de Colores, y es que ¿sabéis los que nos pasó? pues que como íbamos con tantas bolsas...se nos olvidó allí la que llevaba los preparados y nos llamaron por teléfono para avisarnos. Así que desde aquí, se lo agradezco de corazón! 



En Tu dulce Tarta tenían un 40% de descuento en decoración, herramientas, accesorios... así que no lo dudé al ver estos moldes de cupcake y los cortapastas con forma de flor, ideales para fondant.



 ¿Como iba a dejar escapar el huevo-cronómetro de mi color? Me llamaba a gritos desde los estantes de Waräo Chocolate, y a su lado estaba esta bolsita de azúcar violeta diciéndome 'No me dejes, llévame a mí también' Así que...conmigo están



En Pastel Casero sorteaban una paga extra de nada más y nada menos que 1500€, que por cierto...no nos ha tocado. Y mientras esperábamos para apuntarnos al sorteo, bueno, mientras Miguel esperaba...yo me dí un paseito y compré este colorante en gel, ya que el amarillo que tengo no queda amarillo amarillo, queda más bien anaranjado, ya os contaré que tal éste.



 En ArtYnnova vi estos pinceles, que aunque no se aprecie en la foto, son también de mi color (pero en clarito) y había muchísima gente, así que como no tenía muchas ganas de esperar dije 'Si son para mí, estarán antes de irnos y habrá menos gente' y...efectivamente, eran para mí, por que pasamos antes de irnos y ya no había aquella avalancha de gente.



 En Sugar Pins estaban haciendo demostraciones de como trabajar el fondant con rodillos texturizadores y me encantaron, así que me llevé estos dos de la foto, uno de flores de girason y otro de flores con enredadera, ya os enseñaré en breve las preciosidades que se hacen con ellos.



¿Qué os parecen las cositas que compramos? No penséis que gastamos un dineral, por que no lo hicimos, estaba todo súper bien de precio, si pinchais en los nombres de las tiendas accederéis directamente a sus tiendas online, os recomiendo que las visitéis.

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Glaseado de crema de queso y Bcn&Cake Parte I

Como muchos de vosotros sabréis, este fin de semana se ha celebrado en Barcelona la Feria Internacional de Repostería BCN and CAKE y tuvimos el placer de asistir, la verdad es que nos encantó, pasamos allí desde las 11.30 aprox hasta las 18.30, eso sí, llegamos a casa con los pies destrozados, ya que no paramos de pasear por la feria, parando en todos y cada uno de los puestos.

Hoy os voy a dejar un delicioso glaseado de crema de queso que nos dieron a probar en el stand de Azucarera y os enseñaré algunas fotos de las tartas, cupcakes y galletas que participaron en los concursos, y digo algunas por que nuestra cámara se volvió loca y borró algunas muchas de las fotos, que rabia, por que había un pastel espectacular que me encantó y no está, era una auténtica preciosidad, en la parte delantera tenía una decoración de lazos y por detrás una especie de grifos y tuberías, soy consciente de que así explicado no os lo podéis imaginar, pero estoy segura de que si estuvisteis en la feria sabéis de que tarta hablo.



En la próxima entrada os hablaré de algunos de los puestos donde paré y os enseñaré cositas que compramos y de otras que nos regalaron

Estoy preparando también una entrada especial para contaros la experiencia con Clara P. Villalón, y su libro 'El club del cupcake', pero os adelanto que esta chica es un encanto.

Ingredientes:

50 gr. de Queso de untar a temperatura ambiente
75 gr. de Azúcar glass
15 gotas de Zumo de limón

En un bol ponemos el queso y vamos añadiendo poco a poco el azúcar, mezclándolo bien con un tenedor, añadimos el zumo de limón y seguimos mezclando. Quedará con una textura parecida a la de la leche condensada.

Ya tenemos listo nuestro glaseado de crema de queso. Está delicioso sobre unas magdalenas, les da un toque suave y cremoso. Si lo vamos a usar para decorar galletas hay que dejarlo secar un poco más que un glaseado hecho con huevo


Y ahora os dejo las fotos que os he comentado antes.

Pasteles de cuento





Cupcakes







Flores de azúcar





 Pasteles de boda















Como podéis ver, son auténticas maravillas hechas a mano, pero...que manos!!

lunes, 25 de noviembre de 2013

Bollos rellenos de pollo y bacon. Reto Tía Alia de Noviembre

Me doy cuenta de que se acaba el mes cuando llega el día de publicación del Reto Tía Alia y es que los días pasan realmente rápido, sin darnos cuenta ya sólo faltan cuatro días para Diciembre.

Cuando ví las dos opciones, enseguida me decanté por la salada, ya que las castañas asadas...no me van mucho, soy más de castañas crudas. Así que aquí os dejo mi versión de los bollos rellenos de Tía Alia, yo los he rellenado con pollo y bacon, que en casa nos gusta mucho.



El sabor del bollo nos recordaba a otro plato, aunque no supimos a que realmente, a mi marido le dió un primer gusto a migas, pero la verdad es que no nos pusimos de acuerdo. En lo que si estuvimos de acuerdo es en que a los dos nos gustó el bollo más frío que caliente.

El pan que utilicé para la receta lo hice un día antes en casa, si pinchas sobre los ingredientes, podrás ver la receta, igual que ocurre con el caldo que utilicé, que es de un cocido y lo tenía congelado.


Ingredientes (para 2 bollos rellenos):

5 Tiras de bacon
2 Solomillos de pollo
Pimienta
Caldo de cocido
Harina
Huevo
Aceite para freír

Cortamos el pollo en trozos pequeños y lo cocinamos en una sartén junto con el bacon y salpimentamos antes de retirar y reservar para que se enfríe.

Quitamos una de las puntas del bollo de pan y eliminamos la miga.

Una vez fría la mezcla de pollo y bacon, rellenamos lo bollos. 

Los empapamos en caldo, los pasamos por harina y huevo y los freímos. Los dejamos unos minutos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servimos.

Listo para disfrutar, nosotros los tomamos con unas rodajitas de tomate aliñadas! Deliciosos!!!


domingo, 24 de noviembre de 2013

Helados de violetas. Reto Asaltablogs de Noviembre

Último domingo de mes, para un grupo de blogueros que mes a mes va creciendo sólo significa una cosa: día de publicación del Reto Asaltablogs, que cada mes organiza Conxy del blog Gastroandalusi, ese maravilloso reto en el que este mes nos toca asaltar a Rosalia y a su blog RossGastronomica.

Ha sido una elección difícil, tenía varias recetas en la carpeta de favoritas para el reto de este mes y finalmente haciendo votación en casa nos quedamos entre las Croquetas de gambas y estos deliciosos Helados de Violetas.

No he podido evitarlo, sí, sí, ya sé que en el reto de julio hice el Helado de Violeta, pero no es lo mismo, ni son los mismos ingredientes ni es el mismo formato, ya que estos son tipo polos. Mi marido me pidió que hiciese las croquetas, pero...ya sabéis que el violeta y los caramelos de violetas me pierden, así que le dije ''Pero cari, ¿no será mejor que haga los helados de violetas? además...tenemos los caramelos que me compraste en La Violeta la última vez que estuvimos en Madrid'' y como siempre me salí con la mía!! jeje!!



Rosalía preparó la receta en la Thermomix, pero yo no la tengo, así que la hice a mano, es una receta súper sencilla y rápida, si no contamos el tiempo que tarda en congelar, claro. He utilizado una tercera parte de las cantidades que Rosalía y con estas cantidades me han salido seis helados.

Casi me pilla el toro por que no encontraba mis moldes para helados y tuve que ir corriendo el miércoles a comprar uno, además es que tengo una cabeza últimamente...si no llega a ser por el grupo del face...pensaba que aún nos quedaba una semana. Bueno, a por la receta, que me estoy enrollando mucho hoy.

Ingredientes (para 6 helados):

50 gr. de Caramelos de violetas
25 gr. de Azúcar
1/2 c/s de Azúcar invertido
1 Yogur Griego
50 ml. de Leche entera
33 ml. de Agua
Colorante color violeta

Llevamos en un cazo al fuego el agua junto con los caramelos de violetas, sin dejar de remover para que no se peguen al fondo, si antes los hacemos polvo (con rodillo o picadora) nos será más fácil, cuando se hayan disuelto añadimos el azúcar blanco y el azúcar invertido, mezclamos bien y pasamos a otro recipiente para que se enfríe.

Agregamos ahora la leche y el yogur, mezclamos bien con unas varillas manuales.

Poco a poco vamos incorporando el colorante, hasta que obtengamos el color deseado.

Vertemos la mezcla en los moldes y a esperar!!

Gracias Rosalía por esta fantástica receta, en casa nos ha encantado!!!


sábado, 23 de noviembre de 2013

Bollos de pan. Tipo baguette

Por fin tengo una receta de pan que queda crujiente por fuera y esponjoso por dentro, sin tener un exceso de miga, es una receta muy sencilla, yo en este caso en lugar de hacer barras de pan, he hecho bollitos, ya que los necesitaba para una receta que veréis dentro de nada, pero tengo comprobado que en barra sale igual de bien. Para el amasado yo he utilizado la panificadora, pero a mano se puede hacer perfectamente.


Ingredientes (para 5 bollos o 2 barras de pan):

250 gr. de Agua tibia
375 gr. de Harina de fuerza
1 c/c de sal
3/4 c/p de Levadura seca de panadero
1 Clara de huevo para pintar

Ponemos en la panificadora el agua primero, la harina después, haciendo un pequeño hueco en ésta y en el hueco la levadura, la sal la ponemos en una esquina. 

Encendemos el programa de amasado y cuando empiece el tiempo de reposo, apagamos la panificadora y dejamos reposar allí una hora, la masa doblará su volumen.

Sobre una superficie enharinada estiramos la masa para desgasificarla y formamos una bola, cortamos en tantos trozos como bollos o barra queramos. 

Cogemos los trozos uno a uno y los estiramos con un rodillo, lo enrollamos y lo colocamos en una bandeja de horno (sobre papel de hornear), dejamos reposar durante una hora, yo suelo dejarlos en el horno, así no ocupo espacio en la cocina.

Precalentamos el horno a 190º (arriba y abajo) Pintamos los bollos con la clara y horneamos 15 minutos, pintamos de nuevo y horneamos 15 minutos más, si son barras en el primer horneado serían 30 minutos. Sabremos que el pan está cocido si al golpear la base suena a hueco.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo para disfrutar!!!


viernes, 22 de noviembre de 2013

Galletas con polvo de alga Nori

Hace unos días compré en Lidl una masa quebrada dulce (shortcrust pastry) ya preparada que estaba en promoción, la verdad es que nunca me he animado a prepararla en casa, pero después de probar estas galletas tan sencillas de hacer y que están tan ricas...la haré casera un día de estos.



La masa viene enrollada en una placa de 400gr. Para esta receta utilicé la mitad de la placa.

Ingredientes (para 25 galletas de unos 4,5cm):

200 gr. de Masa quebrada dulce
Sal
Aceite de oliva

Lo primero que hacemos es preparar un polvo de alga nori, para ello, ponemos las algas en una sartén sin aceite a fuego medio, cuando veamos que cambia de color, la retiramos y pasamos a un mortero, machacamos bien hasta obtener un polvo. Si no tenemos alga nori en copos, podemos usar las hojas que se usan para hacer sushi. 

Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las galletas con la forma que nos guste, en mi caso corazones y los vamos colocando en una bandeja para horno, sobre un papel.

Pintamos las galletas con aceite de oliva, espolvoreamos con el polvo de alga nori y con un poco de sal.

Horneamos entre 15 y 20 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla y listo para degustar!!!

Son una mezcla de dulce y salado.



jueves, 21 de noviembre de 2013

BCN and CAKE 2013

Normalmente no publico los jueves pero hoy es un jueves especial, ya que este fin de semana arranca en Barcelona el BCN&CAKE, la feria internacional de la repostería creativa ¿vais a ir? Nosotros sí, sin dudarlo, el año pasado ya nos quedamos con las ganas, por que no estábamos en Barcelona, pero este año ya nos hemos organizado para tener esos días libres y estar en Barcelona.



Su segunda edición se celebrará en el CCIB (Centre de Convencions Internacional de Barcelona) un espacio de 7.700 metros, donde los amantes de la repostería podremos disfrutar de lo lindo desde el viernes 22 hasta el domingo 24 de 10:00 a las 20:00 los tres días.

Habrán concursos con 'caja misteriosa', de cupcakes, flores de azúcar, pasteles de boda, galletas...

Podremos ver  a Mich Turner, Georgia Sutter, Pat Schmidt, Naomi Yamamoto, Maribel Rios y Alma Obregón, entre otros. Si estás en Barcelona y te gusta la repostería, no puedes perderte este evento.

¿Quieres conocer a tus autores favoritos y que te firmen su libro? Pincha aquí para ver que días firman tus favoritos. Yo desde luego estoy deseando que Clara P. Villalón (concursante de Master Chef) me firme su libro 'El Club del Cupcake'

Se impartirán una gran variedad de cursos en mesas redondas, formadas por un instructor y 7 alumnos, con precios realmente económicos, espero poder llegar a tiempo de apuntarme a alguno, ya que imagino que habrá mucha gente, pero como hay donde elegir...alguno intentaré hacer.

Lo que haremos seguro es disfrutar de un delicioso cupcake acompañado de un té en el salón del té de la feria.


miércoles, 20 de noviembre de 2013

Crema pastelera

Que poco queda para la Navidad, la verdad es que me encantan estas fechas, cuando falta algo más de un mes y ya empiezan a poner las luces en las calles (aunque no las enciendan), cuando los escaparates se llenan de luz, vida y color, cuando dan miles de anuncios de juguetes (ahí sale la niña que llevo dentro), no puedo evitarlo, aunque en casa nunca pongo el árbol ni el Belén hasta el 13 de Diciembre, me encantan estas semanas previas a las comidas y cenas familiares, así que hoy os dejo esta deliciosa crema pastelera que al hacerla y probarla no sé por que pero me ha recordado a la Navidad.


Ingredientes:

250 ml de Leche
5 c/s de Azúcar
1 c/s de Harina
2 Yemas de huevo
Piel de limón (una tira)

Batimos muy bien la leche junto con el azúcar, la harina y las yemas. En un cazo lo ponemos al fuego medio sin parar de remover hasta que dé el primer hervor, bajamos el fuego y continuamos removiendo hasta que espese un poco, según para lo que vayamos a usarla la dejamos más o menos espesa, hay que tener en cuenta que una vez fría queda un poco más espesa.

Dejamos enfriar y lista para usarla como queramos, hasta para comerla a cucharadas, por que está buenísima!!

lunes, 18 de noviembre de 2013

Timbal de escalibada con queso de cabra gratinado. Vivelafruta.com y resultado del sorteo

Bueno con la entrada de hoy traigo varias cosillas, vamos que es una entrada completa.

En primer lugar dar las gracias a Vivelafruta.com, que a través de la red facilisimo.com de la que formo parte desde hace algo más de un mes, me han hecho llegar directamente a casa una enorme caja de verduras, compuesta por: 2 puerros, 3kg de patatas, 4 cabezas de ajos, 1 col, 1 coliflor, 3 limones, 2 pimientos rojos para asar, 3 pimientos verdes, 2 calabacines, 1 lechuga iceberg, 6 cebollas, 1/2kg de zanahorias, 2 berenjenas (enormes) 1 pepino, 9 tomates de rama, 1 calabaza y perejil. Vivelafruta.com tiene frutas y verduras frescas de gran calidad, haces tu pedido y en 24 horas te lo entregan en casa, cómodo, fácil y bien de precio, si quieres saber algo más de ellos, pincha aquí.

Cuando recibí la caja en casa lo primero que me vino a la cabeza fue este timbal de escalibada con queso de cabra gratinado, así que esa es la receta que os dejo hoy.

Pero antes daré el nombre del ganador del sorteo, lo hice a través de sortea2, perdonad que no os ponga el enlace ni la prueba del sorteo, tendréis que fiaros de mi palabra, pero es que al momento de salir el ganador, mi portátil se apagó y es que ya está ''chocheando'' un poco (a ver si los Reyes Magos, que ya están al caer, me traen uno), eso sí, el número ganador fue el 2 y vosotros mismos podéis comprobar a quien pertenece este comentario, ya que tanto en el blog como en facebook aparece la hora a la que se comentó (a parte yo llevaba apuntado detalladamente todos los comentarios que habéis dejado para participar) y el número 2 pertenece a:

Raquel S del blog Un ángel en mi cocina, en cuanto tenga tu dirección estaré encantadísima de hacerte llegar tus regalos!! Gracias a todos los que habéis participado.

Y ahora a por la receta de hoy


Ingredientes (para 2 personas):

2 Pimientos Rojos
1 Berenjena grande
1 Cebolla
Queso de cabra
Aceite de oliva
Sal

Precalentamos el horno a 200º (arriba y abajo). Lavamos bien los pimientos y la berenjena, a la berenjena le quitamos el rabito verde. Colocamos en una bandeja de horno los pimientos, la berenjena y la cebolla, le echamos un chorrito de aceite de oliva y horneamos durante una hora y media, dándoles la vuelta tres o cuatro veces.

Sacamos del horno y ponemos en un recipiente con tapa hasta que se enfríe, así será más fácil pelarlos luego.

Pelamos las verduras, aliñamos con un poco de aceite y sal y ya tenemos lista la escalibada.

Ahora con un aro de emplatar colocamos una capa de pimiento, una de berenjena y cebolla y otra de pimiento, por último colocamos el queso de cabra, gratinamos y con mucho cuidado retiramos el aro. 

Listo para servir y disfrutar!!!

Aquí podéis ver la estupenda caja de verduras que me enviaron desde Vivelafruta.com















viernes, 15 de noviembre de 2013

Ensalada de pepino estilo Japón

Si me hiciesen escoger entre un tipo de comida, lo tendría muy difícil, por que me gusta la comida de todos sitios, aunque tengo que reconocer que una de las que más me gusta es la japonesa, aunque claro, también la colombiana, la italiana, etc...vamos que no soy capaz de quedarme con una sola. Hoy os dejo esta sencilla ensalada de pepino que está deliciosa.

Os recuerdo que hoy es el último día para participar en el sorteo de mi blog. Pincha aquí para apuntarte si aún no lo has hecho, es muy sencillo.


Ingredientes:

1 Pepino
3 c/s de Viangre de arroz
1 c/s de Azúcar
1 c/c de Sake
1 c/c de Sésamo
Algas remojadas o frescas

Lavamos bien el pepino y con un pelador quitamos algunas tiras de la piel, pero sólo unas tiras, no quitar toda la piel.

Cortamos muy finamente el pepino, yo suelo hacerlo con el mismo pelador, así quedan todas igual de finas, si tenéis cortafiambres también podéis usarlo o una mandolina, siempre son opciones más cómodas que el cuchillo.

Para el aliño mezclamos bien el vinagre de arroz con el sake y el azúcar, hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados y el azúcar se haya disuelto por completo.

Colocamos el pepino en un bol, sobre éste ponemos las algas, espolvoreamos el sésamo y regamos con el aliño.

Listo para disfrutar! Como os he dicho es una receta muy sencilla

Acuérdate de apuntarte al sorteo para celebrar los seis meses de mi blog. 



miércoles, 13 de noviembre de 2013

Donuts en máquina

Hace un tiempo se me escapó la oferta de Lidl de la máquina de hacer donuts, que rabia me dio, desde ese día estoy pendiente de todas las ofertas de pequeños electrodomésticos que hacen para que no se me escape algo interesante otra vez.

Pero a lo que vamos, el otro día a las 9 de la mañana me llega un whatsapp de mi madre ''Carol ¿has visto lo que hay en Lidl, en la tienda de internet? Pídelo que te lo regalo'' tardé dos segundos en abrir la web y allí estaba la maquinita de donuts, solo 20 unidades disponibles y le pegué un grito a mi marido ''Cariiiii!!! Pásame la tarjeta cooooorreeeee!!!!'' mientras iba pidiendo mi maquinita y es que ya quedaban solo 4! Que estrés!! Tenía que ser mía!! Y vaya si lo ha sido, ya la tengo en casa, me llegó en cuatro días y me encanta!!

El mismo día que me llegó empecé a trastear con ella, las recetas que lleva en las instrucciones (que son sólo tres) aún no las he probado, estuve investigando por internet y encontré varias, cogí un poquito de cada una y la probé, no me convenció, cambie varias cosillas y aquí os dejo la primera receta de minidonuts, en breve os dejaré más. Son un vicio, del tamaño de una rosquilla (4cm de diámetro) y se comen de un bocado, esta receta no necesita glaseado aunque bañados en chocolate negro pueden estar muy ricos.


Ingredientes (para 21 minidonuts):

80 gr. de Harina de trigo
30 gr. de Maizena
1 c/p de Levadura
1 Huevo
15 gr. de Mantequilla fundida
70 gr. de Azúcar
1 Sobre de Azúcar avainillado
95 ml. de Leche semidesnatada
Una pizca de sal

Batimos el huevo junto con el azúcar, el azúcar avainillado y la pizca de sal. Añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos bien.

En un bol mezclamos bien la harina con la maicena y la levadura y vamos añadiéndola poco a poco a la mezcla anterior, batiendo sin parar, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Dejamos reposar una hora en el frigo.

Calentamos la máquina de hacer donuts, llenamos cada hueco (la mía tiene 7) con la mezcla, cerramos y dejamos dos minutos, abrimos y retiramos los minidonuts (mejor con ayuda de un palillo de madera que no daña la superficie antiaderente de la máquina) y dejamos enfriar sobre una rejilla. Así sucesivamente hasta que gastemos la mezcla.

Listos para devorar!! No saben a los donuts reales, pero son súper esponjosos y os aviso, son altamente adictivos!!!